Curso «I+D en nuevos alimentos»

Curso «I+D en nuevos alimentos»

45,00 90,00 

En este curso online te facilitaremos los conocimientos básicos para que, como dietista-nutricionista puedas intervenir en los diferentes procesos y fases del proyecto de desarrollo e innovación de un nuevo producto alimentario. Conoceremos métodos, técnicas y herramientas, nos aproximaremos a los procesos de I+D y también a las funciones satélite del lanzamiento de nuevos productos: marketing, comunicación, etiquetado, comercialización…. Impartido por la dietista-nutricionista Inés Calabuig

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Conoce las metodologías de innovación para el desarrollo de nuevos productos alimentarios y adquiere conocimientos básicos que permitan al dietista-nutricionista la intervención en los diferentes procesos y fases del proyecto. .

 

📅 Sábado, 6 de julio de 2024
🕓 De 10:00h a 13:00h
💻Formato: Online en directo, a través de la plataforma zoom

Solicitada la acreditación a la Escuela Valenciana de Estudios de la Salud. Una vez realizado el curso se facilitará el material y la grabación a todas las personas inscritas que tendrán un mes para su visualización posterior. El CODiNuCoVa enviará certificado de asistencia a todas aquellas personas que se conecten. Los créditos de la EVES solo se otorgarán a quien efectivamente realice el curso.

🎯 Objetivos

  • Conocer metodologías y conceptos básicos de la innovación
  • Conocer las fases del diseño, realización y validación de nuevos productos
  • Aprender las actividades de promoción de una cultura de innovación empresarial
  • Adquirir conocimientos para la participación en la gestión de proyectos
  • Colaborar en la planificación y desarrollo de nuevos productos
  • Aplicar técnicas, métodos y herramientas para el desarrollo de nuevos productos
  • Adquirir la formación básica para intervenir en los diferentes procesos de calidad y seguridad alimentaria, asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los nuevos productos alimenticios

🗣 Ponentes

Inés Calabuig: Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universitat de València, máster en Ciencia e Ingeniería de los alimentos por la Universidad Politécnica de Valencia, y extensión universitaria en
Tecnología de los Alimentos también por la UPV. Además cuenta con formación en otras áreas, como la gestión y desarrollo de nuevos productos (NPDP) por la Universidad Politécnica de Madrid y la especialización en gestión de proyectos por la Universidad Nacional a Distancia. Fue parte del equipo de innovación y desarrollo durante más de 5 años de la empresa Valenciana Dacsa. Actualmente fundadora y CEO del Centro de nutrición FOOD BALANCE y miembro de la Comisión de Nutrición Comunitaria del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (CODiNuCoVa).